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森歌集成灶上了热搜的红烧狮子头，不用翘课排队在家都能做

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梨 1个

、

猪肉适量

、

鸡蛋 1个

、

葱姜蒜适量

、

桂皮适量

、

八角适量

、

胡椒粉适量

、

料酒适量

、

盐适量

、

生抽适量

、

红烧汁适量

、

淀粉适量

、

冰糖适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
准备一个梨，将梨切成梨沫。
步骤2/11 点击查看大图
把猪肉剁成肉沫，依次放入料酒、生抽、玉米淀粉、胡椒粉和盐，可以根据个人口味调整哦~
步骤3/11 点击查看大图
准备一碗葱姜水，倒入肉沫中去腥。水不要倒太多哦！否则后续不好捏球~
步骤4/11 点击查看大图
在肉沫中打一个鸡蛋，搅拌均匀后拍打上劲，这样才能更加入味哦~
步骤5/11 点击查看大图
在肉沫倒入梨沫，增加狮子头的口感，搅拌均匀。
步骤6/11 点击查看大图
开始捏狮子头，捏之前手上沾点淀粉，有利于狮子头的定型~
步骤7/11 点击查看大图
打开我们的森歌集成灶，热锅后倒入菜籽油，当筷子上出现小气泡的时候下狮子头。Tips:炸的时候注意安全哦，可以戴个手套哦~
步骤8/11 点击查看大图
炸的过程中用漏勺搅拌一下，狮子头炸至金黄就可以捞出了。
步骤9/11 点击查看大图
在锅中留少许油，倒入姜、大葱、八角、桂皮，煸香后倒入水、料酒、红烧汁、胡椒粉和冰糖调味，最后放入狮子头，大火煮开后小火焖煮30分钟。
步骤10/11 点击查看大图
把狮子头捞出后，用水淀粉进行勾芡。
最后一步点击查看大图
把调好的芡汁淋在狮子头上。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-25

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