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如意艾果的做法

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如意艾果

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中元节临近，试着做一些贡果

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

糯米粉 500克

、

小麦淀粉 150克

、

豆沙 500克

、

熟莲子适量

、

蛋黄 20个

、

艾草适量

、

水适量

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
我选用了三象糯米粉和新良小麦淀粉。
步骤2/8 点击查看大图
小麦淀粉用开水烫成这样的粉团，用热水的时候小心烫到手，可以先用筷子辅助搅拌，混团后放凉。
步骤3/8 点击查看大图
蛋黄喷上高度白酒烤箱150℃10分钟。
步骤4/8 点击查看大图
豆沙包裹蛋黄备用。
步骤5/8 点击查看大图
艾草料理机打成果冻状，混合糯米粉后和揉好的小麦淀粉混合。
步骤6/8 点击查看大图
手抓适量的米团子揉圆压扁包上豆沙蛋黄，包裹紧实后压模。
步骤7/8 点击查看大图
选喜欢的模型，因为做贡果所以我选了如意。
最后一步点击查看大图
上锅隔水蒸熟。馅料可以选自己喜欢的，我选了莲子豆沙和蛋黄豆沙两种。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-25

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