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酸菜鱼

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爱吃的川妹子

适合不能吃辣的朋友，下饭开胃
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   配菜(中级)
鱼(爱吃啥鱼买啥) 1条
、
两块钱一包的纯酸菜 1袋
、
鸡蛋 1个
、
淀粉 两勺
、
盐 适量
、
花椒 适量
、
大葱 1根
、
小葱 2根
、
生姜 1块
、
老姜 1块
、
豆芽 一份
、
嫩豆腐 1块
烹饪步骤
小贴士

炒酸菜油是平时炒菜的3倍最佳，加盐参考平时炒菜用量，鱼排和鱼片儿分开放会更嫩，建议鱼头拿出来做个啥剁椒鱼头之类的，买鱼时让老板鱼头多留点肉就行，其他都可根据个人口味调节

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-26

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