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杏仁瓦片，消耗杏仁片和蛋清的小零食的做法

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杏仁瓦片，消耗杏仁片和蛋清的小零食

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买杏仁片想做杏仁奶，结果很久也没有下手。正好有蛋清，就做了杏仁瓦片，是老少皆宜的小零食。零失败率，新手适合，甜度大家可以自行调整。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

杏仁片 160克

、

砂糖 30克

、

牛奶 10克

、

蛋清 50克

、

黄油 20克

、

低筋面粉 20克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
杏仁片180度烤12分钟至微微上色。烤过的杏仁片做出的杏仁瓦片更香。
步骤2/9 点击查看大图
砂糖加入牛奶，搅至砂糖溶化
步骤3/9 点击查看大图
加入蛋清，继续搅拌
步骤4/9 点击查看大图
黄油微波15秒，变液体就行，不要太长时间，会喷溅出来
步骤5/9 点击查看大图
如果黄油太热就等变温了再倒入盆中，搅拌均匀，加入烤好的杏仁片
步骤6/9 点击查看大图
撒入低粉，没有低粉就用半茶匙玉米淀粉代替普通面粉
步骤7/9 点击查看大图
轻轻翻拌，尽量不要弄碎了杏仁片
步骤8/9 点击查看大图
用叉子进行整形，食谱的量最好做24个左右，直径6-7cm的杏仁瓦片，薄一些会比较脆。我偷懒做了12个，边边是脆的，中间有些软软的
最后一步点击查看大图
180度烤15分钟，出炉享用吧

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-27

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