中秋佳节—蒜香黑椒雪花面包
这款面包做过很多口味的,通通都是甜的。 今天改良一下,把它做成蒜香黑椒味的,不要太好吃哦! 喜欢咸味蒜香口味的小可爱们,千万不要错过哦! 参与活动: #金龙鱼精英100%烘焙大师赛#
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步骤1/24
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除黄油之外的所有材料倒入面桶
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步骤2/24
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搅拌出延展阶段
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步骤3/24
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倒入黄油和盐
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步骤4/24
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搅拌出薄膜
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步骤5/24
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盖上盖子发酵两倍大
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步骤6/24
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发酵期间来做蒜香馅儿,大蒜切碎
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步骤7/24
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倒入10克左右黄油,爆香蒜末
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步骤8/24
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倒入黑胡椒,盐,披萨草,干葱末,搅拌均匀即可
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步骤9/24
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发酵好的面团呈蜂窝状,手指戳洞边缘略微回缩静止发酵完成
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步骤10/24
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在面板上轻压排气,千万不要揉
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步骤11/24
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我做的是两个的量,分成八等分
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步骤12/24
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单手滚圆,不要揉,盖保鲜膜,松弛20分钟
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步骤13/24
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松弛好的面团拍扁
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步骤14/24
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擀成大概八寸左右的圆
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步骤15/24
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均匀涂抹一层蒜香馅儿
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步骤16/24
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一共是四片涂三次
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步骤17/24
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最上面盖上,拿一个圆形的东西来定位,用剪刀或者刀切
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步骤18/24
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先切四片,再切八片
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步骤19/24
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再从每片中间一分为二
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步骤20/24
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两片中间往外扭,下面捏起
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步骤21/24
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烤箱内放一碗温水,增加湿度和温度,进行二次发酵
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步骤22/24
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大概40分钟左右,这是发酵好的状态
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步骤23/24
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好像预热180度,再烤20分钟
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最后一步
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哇,爱吃蒜酸香味的朋友快做起来吧!偷偷告诉你,真的太好吃了
温度要根据自己家实际温度来定
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-08-28
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