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抹茶香草慕斯

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承灿妈咪CCM

慕斯蛋糕在夏季是非常受欢迎的，它口感清新顺滑，入口即化，可媲美冰淇淋！ 这次我特意做了一款抹茶味道的慕斯，搭配松软细腻的戚风蛋糕，真的是入口即化，甜而不腻。 抹茶的颜色非常的小清新，加入少量的白巧克力，可以更好的承托出抹茶的香气与色泽 喜欢抹茶的小伙伴们，可以试试这款哦，味道真的超级棒！ 参与活动: #金龙鱼精英100%烘焙大师赛#
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
金龙鱼低筋面粉 55克
、
鸡蛋 3个
、
细砂糖 35克
、
玉米油 35克
、
牛奶 45克
、
抹茶粉（抹茶慕斯） 5克
、
淡奶油（抹茶慕斯） 70克
、
白巧克力（抹茶慕斯） 15克
、
牛奶（抹茶慕斯） 25克
、
糖粉（抹茶慕斯） 10克
、
吉利丁片（抹茶慕斯） 半片
、
蛋黄（香草慕斯） 1个
、
细砂糖（香草慕斯） 15克
、
牛奶（香草慕斯） 66克
、
香草精（香草慕斯） 1小勺
、
吉利丁片（香草慕斯） 半片
、
淡奶油（香草慕斯） 70克
、
奶油霜（装饰用） 适量
、
糖珠（装饰用） 适量
、
使用金箔（装饰用） 适量
烹饪步骤
小贴士

1：制作慕斯的吉利丁片或者吉利丁粉都需要提前浸泡，变软之后再使用 2：制作双层慕斯，一定要等第一层慕斯凝固之后，再装入第二层慕斯，这样能形成漂亮的分层 3：没有慕斯围边可以不使用，脱模的时候，用热毛巾或者电吹风的热风功能给慕斯圈周围加热，就可以顺利脱模了，这一点可以参考我之前的视频

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-08-28

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