万能蒸鱼法~清蒸龙胆石斑
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这道菜特别简单,成品惊艳。用这个方法蒸过多宝鱼 鲈鱼 鳜鱼 石斑鱼味道超级赞 家里人都爱吃 做起来吧
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烹饪步骤
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步骤1/3
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鱼洗净,背部划2-3刀,盘里放料酒,鱼身两面都沾上料酒,鱼身两面洒盐涂抹均匀,然后在鱼腹里放一片姜和葱,鱼身下放两块葱段,稍微让鱼腹离盘即可。鱼身上边摆放葱姜片。腌制10分钟。
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步骤2/3
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腌好的鱼放锅内,水开后大火蒸10分钟左右。一般一斤左右的鱼就完全熟了。蒸鱼的过程中姜葱切丝,香菜切段,小米辣斜切。做鱼装饰用。
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最后一步
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将蒸好后的鱼取出,倒掉汤汁以及葱姜,鱼身摆上切好的葱姜香菜以及小米辣,浇上蒸鱼豉油。起锅烧油,油热后浇鱼身的装饰上。铛铛铛~做好了
小贴士
鱼身划刀的时候不要太大刀口,后期蒸容易不好看
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-08-29
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