自制脆皮烤鸭腿
自制烤鸭肉,不比卤味店的差,肉皮酥脆,肉质香嫩,吃起来超过瘾。
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步骤1/5
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备好食材,鸭腿洗净,生姜,柠檬切片;
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步骤2/5
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①把除芝麻和糖浆外的调味品,全部倒在鸭腿上;调味腌料充分混合,抹在鸭腿上,放冰箱冷藏4小时左右;②4小时后把腌入味的鸭腿取出回温,把鸭腿与适量腌汁放在锡纸上,鸭腿皮朝上;
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步骤3/5
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①烤箱预热180度,鸭腿用锡纸封好,放进烤箱里烤30分钟;②30分钟后,取出来稍微晾一下,把烤出的肉汁滤出,抹上黑糖糖浆;
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步骤4/5
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撒点芝麻,再次放入烤箱烤15分钟左右,取出;
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最后一步
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烤好的五味鸭腿切好,再挤点柠檬汁或烤肉汁。
甘汁园小贴士:
上面的配料可用于其他肉类哦;
两次入烤箱除了滤出多余肉汁外,中途抹糖浆再烤可以让肉质更香,有口感。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-08-31
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