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莲子猪肚汤的做法

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莲子猪肚汤

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好久没包汤了，碰巧有个小猪肚，看到还不错，就买了。没啥讲究，又简单又好喝。

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1小时以上 | 切墩(初级)

猪肚 1个

、

莲子 1把

、

芡实 1把

、

淮山几片

、

茯苓 15克

、

姜 4片

、

料酒 1勺

、

葱 2根

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
买回来的猪肚没有翻面，我就先洗了外面，没有肥油，比较干净。然后翻过来，用水洗了四五次，再放盐抓，抓出粘液，抓三次。再放生粉抓，可以再一次洗掉粘粘的脏东西。也抓洗了三次。
步骤2/6 点击查看大图
用生粉抓了后，用清水洗多几次就白白净净的。洗好的成品就这样。很小的猪肚，才512克。
步骤3/6 点击查看大图
冷水下锅，放料酒，葱结，姜片，水开后再煮几分钟。
步骤4/6 点击查看大图
然后捞起来，用清水洗干净，切成长条放电饭煲里。
步骤5/6 点击查看大图
加入适量的水，放入洗干净的莲子，芡实，茯苓，淮山。这些都是干的，我没有提前泡，直接电饭煲，按煲汤键需要两个小时。我早上出门前包的，直接预约了8小时。
最后一步点击查看大图
下班回家，放点盐，可以开吃了，还不错！

小贴士

不需要预约直接包的小伙伴，就需要提前泡发莲子，芡实，淮山。这些都是干的，不泡包不烂的。除了清洗是麻烦，整个菜没有一点难度。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-02

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