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红烧鳕鱼

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若相惜·不离

鳕鱼的营养价值 鳕鱼的脂肪含量极低至少于0.5%，可以和鲨鱼肉媲美了。鳕鱼的含油量丰富，鳕鱼中含有的维生素和其他营养物质相较于其他鱼类而言处于较高的位置。球蛋白、不饱和脂肪酸和钙、磷、铁、B族维生素、白蛋白及磷的核蛋白和发育所必需的各种氨基酸也是鳕鱼中不可缺少的，其比值和儿童的需要量非常相近，易消化吸收。
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   配菜(中级)
鳕鱼 3条
、
葱 2根
、
姜 5片
、
蒜 半头
、
小米椒 3个
、
面粉 适量
、
花椒 5g
、
八角 2个
、
料酒 2勺
、
醋 2勺
、
老抽 1勺
、
盐 2小勺
、
开水 适量
烹饪步骤
小贴士

1.收拾鳕鱼的时候把里面一层黑膜和内脏都去掉 2.没有料酒的可以用白酒代替，目的去腥增香 3.喜欢吃熘鱼段的可以把鳕鱼块切小一些，煎熟后放冰箱冷冻保存，想吃的时候用蒜薹炒着吃也是一道佳品

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发布于 2020-09-03

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