酱汁日本豆腐
日本豆腐又称鸡蛋豆腐、玉子豆腐、蛋玉晶,其质感类似豆腐。爽滑鲜嫩。
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准备材料
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豆腐切成0.6cm的厚度。
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把生抽、老抽、耗油、淀粉、糖、酒、醋、以及半碗清水,混合拌均匀,待用。
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豆腐两面粘上淀粉。
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全部都粘上之后,可以轻轻抖掉多余的粉再下锅。
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步骤6/11
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锅底加少许油,两面煎成微微焦黄色。
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这个状态就差不多了。
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步骤8/11
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留少许底油,放入蒜末与葱花爆香。
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加入调汁,煮沸。
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步骤10/11
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倒入豆腐,使每块豆腐都裹上酱汁,酱汁稍稍浓稠时,就可以起锅了。 凉后,酱汁会变得更粘稠。
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最后一步
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是不是很有食欲。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-09-05
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