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酱汁日本豆腐(9/11)
准备材料
豆腐切成0.6cm的厚度。
把生抽、老抽、耗油、淀粉、糖、酒、醋、以及半碗清水，混合拌均匀，待用。
豆腐两面粘上淀粉。
全部都粘上之后，可以轻轻抖掉多余的粉再下锅。
锅底加少许油，两面煎成微微焦黄色。
这个状态就差不多了。
留少许底油，放入蒜末与葱花爆香。
加入调汁，煮沸。
倒入豆腐，使每块豆腐都裹上酱汁，酱汁稍稍浓稠时，就可以起锅了。 凉后，酱汁会变得更粘稠。
是不是很有食欲。