红烧肉那点事儿
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说到肉——当然要说说红烧肉,那色泽金黄,肥而不腻,口感甜辣,入口即化!听着就要流口水 然而每个人心中都有一个红烧肉,也许是妈妈做的,也许是外婆做的,也许是爸爸做的,也有可能是老公做的…… 不管是谁做的都有它存在的美好记忆
食材清单
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1小时以上
| 切墩(初级)
五花肉
300克
、
鹌鹑蛋
20个
、
冰糖
3大块
、
葱
1根
、
姜
6片
、
蒜
3瓣
、
干辣椒
3个
、
八角
2个
、
香叶
5片
、
白砂糖
少许
、
黑芝麻
少许
烹饪步骤
-
步骤1/1
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心得❤️:1、阿迪锅煮肉30分钟【放葱姜蒜、料酒、海鲜酱油】这个期间把鹌鹑蛋煮熟(视频中的配料准备好(葱、姜、蒜、干辣椒、冰糖、香叶、八角))2、锅中烧油翻炒变色盛出3、炒糖变焦糖色后放肉4、放入(葱、姜、蒜、干辣椒、香叶、八角、生抽,海鲜酱油,盐、黑胡椒)翻炒5、稍微多放点水【因为水放少了,中途又放了开水】煮40分钟6、放鹌鹑蛋煮10分钟,让其上色7、收汤前尝尝味道【不管做什么我愿意尝菜汤】根据尝味后我加了少许盐和白砂糖(加白砂糖是因为以我的口味觉得有点辣)8、收汤出锅
小贴士
收汤前尝尝味道【不管做什么我愿意尝菜汤】根据尝味后我加了少许盐和白砂糖(加白砂糖是因为以我的口味觉得有点辣
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-09-05
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