三鲜煲(蛏,鸡,虾)
鲜美非常,汤超级好喝,补钙神煲!
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步骤1/7
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一个鸡腿,买了一个大的,小鸡腿就买两个,冲洗干净,切成小块。
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步骤2/7
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材料准备,鸡肉腌制,虾需需要提前处理,减掉虾头,虾脚,加少许盐腌制一下。花甲加油,盐先吐沙,最好买吐好沙的。
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步骤3/7
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鸡肉进行腌制,放入,花生酱,生抽,耗油,糖提鲜,少许盐,香油,淀粉。腌制15分钟,作为底味。
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步骤4/7
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葱,香菜,生姜,下锅,出香味后,放入腌制好的鸡肉,煎香。
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步骤5/7
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煎香后,油煎出来一些,差不多7分熟。平铺一层葱,放入虾,香菇,加入一些水,稍覆盖到虾的位置。焖煮5分钟。
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步骤6/7
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将洗干净的花甲或蛏子加入锅中,盖上盖子,焖秀5分钟,花甲开壳就好,不要久煮,肉会缩。
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最后一步
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尝下味道,调整下咸淡,不用加鸡精,味道已经非常鲜美了,加点香菜或葱花起锅。
这道菜非常鲜美,补钙神煲,老少皆宜,注意不要加很多水,主要是吃料,汤为辅助,水多了,味道就不浓郁了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-09-05
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