无奶无蛋不回缩素食纸杯蛋糕
今天这款蛋糕,又称为素食蛋糕,不用鸡蛋也不用牛奶,只需三种食材,混合一起拌一拌,就能烘烤,特别适合新手小白,简单易做零失败。纸杯蛋糕很多小朋友爱吃,宝妈都也尝试过,但是烘烤出来的效果,不是回缩,就是涨不起来,各种情况都有,今天推荐的这种方法,无需过多的食材,只需蛋糕粉、清水和植物油,不用打发简单方便,即使无基础的新手小白,也能一次成功。
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步骤1/9
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准备好所用的食材,称重好液体的重量。这款蛋糕制作非常简单,只需三种食材就能做。烤箱打开,预热上下管160度。
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步骤2/9
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把蛋糕粉倒入无水的玻璃盆里,然后把清水倒入蛋糕粉里。用手动打蛋器把粉和水搅匀。
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步骤3/9
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把玉米油倒入,用手动打蛋器搅拌几分钟,完全混合均匀,无油水分离,无结块。
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步骤4/9
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把玉米油倒入,用手动打蛋器搅拌几分钟,完全混合均匀,无油水分离,无结块。
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步骤5/9
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把纸杯放入烤盘里,把混合好的蛋糕糊倒入纸杯里,八分满即可。蛋糕糊往纸杯里倒的时候,可以用尖嘴的量杯,倒的时候比较方便,或者把蛋糕糊装入裱花袋里挤入纸杯。
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步骤6/9
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把烤盘放入烤箱中层,上下管160度烘烤40分钟,颜色金黄后出炉。蛋糕糊在烘烤的过程中,缓慢膨胀,膨胀到最高点后,蛋糕体定性,稍微回落后,就可以出炉了。
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步骤7/9
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烤好的蛋糕,出炉以后放在冷却架上散热,香味扑鼻。
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步骤8/9
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烤好的蛋糕,出炉以后放在冷却架上散热,香味扑鼻。
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最后一步
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新手零失败。
1、蛋糕粉、水、油、混合的时候,一定完全乳化一起,不要油水分离,不然烤出来有分层。
2、纸杯的大小不同,杯子的分量也不同,我用的中号纸杯。
3、烘烤的时间和温度,请根据自家的烤箱脾气适当调整,160度是没有温差的实际温度。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-09-06
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