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无奶无蛋不回缩素食纸杯蛋糕的做法

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无奶无蛋不回缩素食纸杯蛋糕

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今天这款蛋糕，又称为素食蛋糕，不用鸡蛋也不用牛奶，只需三种食材，混合一起拌一拌，就能烘烤，特别适合新手小白，简单易做零失败。纸杯蛋糕很多小朋友爱吃，宝妈都也尝试过，但是烘烤出来的效果，不是回缩，就是涨不起来，各种情况都有，今天推荐的这种方法，无需过多的食材，只需蛋糕粉、清水和植物油，不用打发简单方便，即使无基础的新手小白，也能一次成功。

食材清单加入采购清单

蛋糕预拌粉 400克

、

清水 160克

、

玉米油 110克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备好所用的食材，称重好液体的重量。这款蛋糕制作非常简单，只需三种食材就能做。烤箱打开，预热上下管160度。
步骤2/9 点击查看大图
把蛋糕粉倒入无水的玻璃盆里，然后把清水倒入蛋糕粉里。用手动打蛋器把粉和水搅匀。
步骤3/9 点击查看大图
把玉米油倒入，用手动打蛋器搅拌几分钟，完全混合均匀，无油水分离，无结块。
步骤4/9 点击查看大图
把玉米油倒入，用手动打蛋器搅拌几分钟，完全混合均匀，无油水分离，无结块。
步骤5/9 点击查看大图
把纸杯放入烤盘里，把混合好的蛋糕糊倒入纸杯里，八分满即可。蛋糕糊往纸杯里倒的时候，可以用尖嘴的量杯，倒的时候比较方便，或者把蛋糕糊装入裱花袋里挤入纸杯。
步骤6/9 点击查看大图
把烤盘放入烤箱中层，上下管160度烘烤40分钟，颜色金黄后出炉。蛋糕糊在烘烤的过程中，缓慢膨胀，膨胀到最高点后，蛋糕体定性，稍微回落后，就可以出炉了。
步骤7/9 点击查看大图
烤好的蛋糕，出炉以后放在冷却架上散热，香味扑鼻。
步骤8/9 点击查看大图
烤好的蛋糕，出炉以后放在冷却架上散热，香味扑鼻。
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新手零失败。

小贴士

1、蛋糕粉、水、油、混合的时候，一定完全乳化一起，不要油水分离，不然烤出来有分层。 2、纸杯的大小不同，杯子的分量也不同，我用的中号纸杯。 3、烘烤的时间和温度，请根据自家的烤箱脾气适当调整，160度是没有温差的实际温度。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-06

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