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焦糖司康饼的做法

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焦糖司康饼

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韩国最近超火的焦糖司康饼自己在家复制了一下居然有意外的惊喜外层的焦糖酥酥脆脆里面的司康外酥里糯夹着酸酸甜甜的蔓越莓一定要试看看哦～

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

低筋粉 400克

、

酵母 4克

、

黄油 110克

、

细砂糖 50克

、

牛奶 40克

、

鸡蛋 120克

、

蔓越莓干适量

、

焦糖

、

细砂糖 100克

、

小苏打 4克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
低筋粉过筛之后，把冷冻的黄油切成小块，用刮板切成小颗粒
步骤2/10 点击查看大图
牛奶加入酵母混合均匀，倒入鸡蛋、牛奶，细砂糖压拌成团
步骤3/10 点击查看大图
把蔓越莓切碎加入，用刮板整形成圆形，盖上保鲜膜静置发酵至40-60分钟左右
步骤4/10 点击查看大图
发酵好的面团，均匀切成小块，烤箱越热上下火200度，烤制20分钟左右，表面上色即可
步骤5/10 点击查看大图
细砂糖小火加热至焦糖色，倒入小苏打一直搅拌一直搅拌成顺滑的状态
步骤6/10 点击查看大图
用勺子直接到在司康上面，等冷却，
步骤7/10 点击查看大图
不怎么甜的司康，搭配焦糖，完美搭配！！！
步骤8/10 点击查看大图
一定要动手做起来！
步骤9/10 点击查看大图
成品图
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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-07

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