茄子炖虾汤
跟同事出差到他家城市的一个餐厅,尝到了这道菜,回家想自己试一试,味道差不多,茄子炖各种海鲜都很鲜美,番茄放的有点多,正常是看不到番茄的,主要用它提味。不多说,第一次传菜谱,视频录的不顺手,下边好好写一写。
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步骤1/6
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茄子放不住了,就用了紫茄子,正常白茄子的话半个就可以了。
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步骤2/6
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茄子去皮切条,番茄切小块,姜切片,虾去虾线开背。
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步骤3/6
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锅烧热倒油,放入一勺十三香,姜片爆炒。随后放入茄子,由于茄子比较吸油,稍微多一点就可以,觉得要粘锅可以随时加一点油。炒软,加番茄接着翻炒。
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步骤4/6
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番茄炒烂之后放虾,变色之后可以加汤,稍微没过菜就行。炖一会儿。
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步骤5/6
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不用太多汤,稍微腻乎一些更好喝。
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最后一步
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品相不太美味道还不错。
其实很简单,我平时上班忙,很少下厨,也算手残党啦!相信你们做的肯定比我好。茄子炖文蛤是我们当地特色菜,茄子炖鲶鱼,现在发现茄子炖虾,以后还可以炖别的海鲜,哇塞,原来茄子这么棒呀!以前就是蘸酱吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-09-07
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