青椒炒鸡蛋很多人都做错了，原来饭店是这样做的，难怪那么好吃
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步骤1/8
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将所需食材准备好（美人椒的作用是搭配颜色和增加一些辣味，其它食材的量自由决定）
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步骤2/8
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美人椒和螺丝椒用水洗干净，把美人椒、螺丝椒切成菱形条状
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步骤3/8
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锅里加油，油热后将鸡蛋倒入炒成块（热油可以让鸡蛋更蓬松），然后盛出来备用
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步骤4/8
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把切好的螺丝椒和美人椒直接放入锅中，进行干炒（不需要加油，这样可以将水分炒出来，吃起来口感更好）
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步骤5/8
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在炒的过程中，加入少许的盐（盐可以让螺丝椒失水，快速炒好）
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步骤6/8
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螺丝椒炒好后，加入炒好的鸡蛋（由于炒鸡蛋用油多，加入鸡蛋后，螺丝椒也可以得到食用油的浸润，也可以避免过多油的摄入）
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步骤7/8
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将鸡蛋和螺丝椒炒匀，加少许盐和味精调好味，就可以盛出来了
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最后一步
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炒好的尖椒鸡蛋装入盘中就可以了，这种方法做出来的尖椒炒鸡蛋不油腻，尖椒吃起来也很脆嫩。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-09-08
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