中秋佳节-桂香果脯面包 参与活动: #金龙鱼精英100%烘焙大师赛#
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步骤1/6
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除了盐,果脯类,其他材料进行搅拌。面筋打到六七层即可加入盐,面筋达到八成即可拿出720克面团。
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步骤2/6
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然后加入果脯类,拌匀即可。
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步骤3/6
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松弛30分钟后,分割果脯面团240g,白面团100g,果园后再松弛30分钟。
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步骤4/6
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果脯面团成型为橄榄型,摆地摊作为铁皮,则敢开将果脯类面团包好,即可。
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步骤5/6
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贴皮时记得要刷上一层油,使烘烤后面包更有质感。最后醒发1h。
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最后一步
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撒上你们想要的图案,在进行割刀。提前预热烤箱温度,上火240,下火220,烘烤18分钟。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-09-08
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