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来自饭店的灵感—自制烤肉

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刚前几天跟朋友去烤肉店吃了烤肉。感觉新手小白也能回家复制黏贴。无非就是那个控油控烟的烤盘家里没有，以及烤肉店特制酱料需要模仿一番。第一次试验就成功啦～美食分享一波

食材清单加入采购清单

五花肉 300克

、

生菜（摆盘可略） 1-2片

、

烤肉酱适量

、

以下为蘸酱：

、

黑胡椒粉（精髓）少许

、

孜然粉（精髓）少许

、

蕃茄酱（精髓）少许

、

辣椒粉少许

、

白芝麻少许

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
选肥瘦相间的五花肉切成片
步骤2/6 点击查看大图
平底锅（模仿饭店的烧烤盘）里倒入一丢丢油。
步骤3/6 点击查看大图
油锅热了之后就开最小火。将肉片在锅里的油上沾一下再平铺开来。（一片一片往下夹），煎至金黄后翻面煎。
步骤4/6 点击查看大图
差不多这个程度就可以了，先不关火，把锅里多余的油倒出，留肉片，再加入适量烧烤酱。翻炒均匀。
步骤5/6 点击查看大图
我加的是超市里买的烧肉汁
最后一步点击查看大图
出锅装盘就完成啦！再撒上喜欢的蘸酱就OK了。特别简单特别美味的自制烤肉完成✅

小贴士

划重点：写了精髓的蘸酱我个人觉得是必不可少的。是烤肉的灵魂。新鲜猪肉切片：想要切出均匀整齐的肉片可以先把五花肉放冰箱冷冻室冰一会儿。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-09

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