馄饨最简单的包法㊙️(内附调馅技巧)❗️不漏馅无硬结
馄饨作为主食,家家经常吃,馄饨包法好多种,包不好煮出来一个个硬肉疙瘩,肉馅柴硬,不好吃,今天教大家快速包馄饨方法,既简单好学,颜值又高大上,肉馅嫩而不柴,和大街的有一拼哦
-
步骤1/9
点击查看大图
肉馅三肥七瘦,剁肉糜状,加入鸡蛋,蚝油,生抽,白胡椒粉,姜末,盐,糖,鸡精混合均匀,葱姜花椒水分3-5次加入肉馅中,顺时针搅拌上劲,让水和肉完全融合吸收,感觉有阻力,再加入下一次葱姜水,这一步很关键
-
步骤2/9
点击查看大图
制作料油(葱姜花椒八角)加入适量油炸香关火,料不要,油等温了倒入肉馅中
-
步骤3/9
点击查看大图
油降温后倒入肉馅中,搅拌均匀即可,这样做出来的馄饨馅软硬适中,有粘性
-
步骤4/9
点击查看大图
取一张馄饨皮放入手掌前半部分
-
步骤5/9
点击查看大图
肉馅放到馄饨皮的中间
-
步骤6/9
点击查看大图
五个手指同时向中间轻捏,握拳状,最后拔出包馄饨的丕
-
步骤7/9
点击查看大图
这样就完成了,注意要轻轻捏下即可,不要用力过度把皮捏崩了
-
步骤8/9
点击查看大图
这种包法虽然没有完全封口,但是馅是不会漏的,煮的过程肉中还会膨胀
-
最后一步
点击查看大图
皮薄馅大,肉很嫩,汤配料可根据自家喜好随意放,一般可放香菜,小葱,榨菜,紫菜,虾皮,生抽,盐,芝麻香油,黑葱油等等,都可以随意搭配
1.馄饨馅可以根据自家口味调换,但是一定要加入足够的葱姜花椒水,搅拌浓稠上劲,这样馄饨煮出来馅才会不柴好吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-09-09
馄饨的其他做法
-
#冬日治愈时刻#儿童小朋友也能做的快手馄饨早餐
-
肉馅/猪肉馅/云吞馅/馄饨馅/饺子馅
-
七福大馄饨~附详细做法
-
#让宝贝爱上每一顿饭#老人孩子都爱吃的鲜肉馄饨
-
红油馄饨-----之私房辣油做法
-
韭菜海米馄饨
馄饨的相关分类
馄饨的相关推荐
-
肉馅这样调,水饺馄饨才好吃!
5999802人看过 -
皮蛋猪肉小馄饨 拿捏!
12617人看过 -
馄饨的三种包法,简单又好看
54597人看过 -
饺子皮,馄饨皮(面包机版) 饺子馅,萌饺煮法
869748人看过 -
#美味开学季#馄饨的包法超详细步骤
150804人看过 -
家庭版宫保鸡丁
42506757人看过 -
鲜肉包子馅饺子馅(万能肉馅)
988573人看过 -
好吃到飞起!豆腐这样做,米饭不够吃
18418150人看过 -
#夏日消暑,非它莫属#老北京炸酱面
16567197人看过 -
鱼香肉丝
6313599人看过 -
香甜酥脆的红薯饼
3287180人看过 -
#妈妈手中的安心味#这样拌的肉馅包馄饨饺子才好吃
161661人看过