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虫草花老鸭汤

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秋季干燥，又是进补时节，一道老鸭虫草花汤，滋补又不上火。参与活动: #入秋滋补正当时#

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1小时以上 | 配菜(中级)

老鸭半只

、

虫草花 10克

、

水 1500克

、

姜 5克

、

盐 6克

、

醋 1勺

、

料酒 20克

、

红枣 3颗

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
鸭剁块，倒入水，浸泡1小时
步骤2/18 点击查看大图
虫草花和红枣，放入温水，泡发
步骤3/18 点击查看大图
生姜洗干净，切片备用
步骤4/18 点击查看大图
泡发好的虫草花和红枣，清洗干净备用
步骤5/18 点击查看大图
鸭块清洗干净，备用
步骤6/18 点击查看大图
锅中加水
步骤7/18 点击查看大图
倒入鸭块，放入姜片和料酒，大火烧煮
步骤8/18 点击查看大图
煮出浮沫，撇去
步骤9/18 点击查看大图
把鸭块，再次冲洗干净
步骤10/18 点击查看大图
鸭块放入砂锅中，加水
步骤11/18 点击查看大图
放入姜片和料酒
步骤12/18 点击查看大图
大火烧煮
步骤13/18 点击查看大图
煮开后，小火焖煮1小时
步骤14/18 点击查看大图
时间到，加入虫草花和红枣
步骤15/18 点击查看大图
加入盐
步骤16/18 点击查看大图
加入醋
步骤17/18 点击查看大图
搅拌均匀后，大火煮开后，再焖30分钟
最后一步点击查看大图
时间到，盛出上桌

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-10

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