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虾糕炒花菜的做法

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虾糕炒花菜

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以前去饭店吃外食，会经常点一道干锅花菜，各种配料，味道鲜美，自己在家是不大能制作的出来。所以平时炒花菜也会跟着搭配一些蔬菜或者肉类，更营养，色泽好看，小朋友看着各种颜色搭配，会有食欲一些，小朋友吃饭也香一些。材料都是简单的，搭配得当，就是这么一炒，味道也是不错的！试试吧！

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

花菜一颗

、

虾糕一段

、

胡萝卜一段

、

青椒半只

、

红椒半只

、

姜片 3片

、

料酒 8克

、

金龙鱼谷维素稻米油 25-30毫升

、

盐 1勺

、

鲜鸡汁 1勺

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
准备好各种食材。花菜掰开成小块，然后清洗干净，放入锅里，加水没过花菜块，开大火煮开焯水，然后捞出即可。虾糕清洗干净切小条，胡萝卜去皮切块。青红椒去柄去籽切小块；
步骤2/7 点击查看大图
干净无水不粘锅里倒入金龙鱼谷维素稻米油，开大火将油烧热；
步骤3/7 点击查看大图
下姜片爆香，油温热后略微翻炒几下即可；
步骤4/7 点击查看大图
倒入虾糕条、胡萝卜丝，翻炒半分钟左右；
步骤5/7 点击查看大图
然后倒入之前焯好的花菜块翻炒1-2分钟，再倒入青红椒块一起翻炒；
步骤6/7 点击查看大图
翻炒一会，然后淋入料酒，翻炒去腥；
最后一步点击查看大图
最后加入盐、鲜鸡汁，翻炒均匀调味即可；

小贴士

1、花菜先焯水后炒，这样不需要炒很久，但是也不要焯水太久，这样口感还是脆脆的，不会太软影响口感； 2、大火翻炒，速度要略微快一些，别炒糊了； 3、调味的话，看个人喜好，鸡汁可加可不加，加了味道更鲜一些。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-10

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