增强免疫力～羊肚菌炖鸡汤
羊肚菌有益肠胃、消化助食，具有强健身体、预防感冒、增强人体免疫力的功效。 羊肚菌的营养相当丰富，含有多种氨基酸，有“素中之荤”的美称，营养价值高。 羊肚菌配上土鸡一起炖汤，味道真是太鲜太好喝啦！ 参与活动: #合理膳食 营养健康进家庭#
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步骤1/10
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准备食材：羊肚菌4个、土鸡500克、生姜1小块。
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鸡肉冷水下锅焯水，去除里面的血水，可以减少腥味。
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焯水后将鸡肉捞出来放入炖盅里，放入生姜。
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炖盅里加入适量水。
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盖上盖子隔水炖1小时。
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用炖鸡的时间，将羊肚菌用40℃至50℃水浸泡20～30分钟，清洗干净泥沙，然后切好。
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步骤7/10
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鸡汤炖了1小时后，放入羊肚菌继续炖1小时。
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炖好后无需过多调料，放入盐调味即可。
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步骤9/10
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来一碗羊肚菌炖鸡汤吧！
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最后一步
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营养丰富，好喝又滋补。
1.鸡肉冷水下锅焯水，去除里面的血水，可以减少腥味。
2.羊肚菌不能使用热水或冷水，要用40到50度的温水浸泡。这种水温泡出来的羊肚菌口感最好，香味也能充分散发出来。
浸泡大约20到30分钟，等温水变成酒红色，羊肚菌完全变软就了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-09-10
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