滋补养颜的鲍鱼土鸡煲
秋冬进补的大菜!宴客令你倍有面子! 鲍鱼是名贵的菜品,不过味道稍微清淡,配上清甜爽口的土鸡,把鲍鱼的鲜甜浓香全部带出来了!
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步骤1/5
如果是鲜鲍鱼,先把鲍鱼表面的黑色部分用废弃的牙刷或者刷子刷干净。如果是干鲍鱼,要提前两天用水浸泡,夏天未必记得必须放在冰箱里面浸泡才能保持新鲜哦!
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步骤2/5
在鲍鱼正面交叉切花刀,记住不要切到底哦!
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步骤3/5
土鸡切块,用三片姜片、淀粉、两勺料酒、一勺蚝油和一点点盐腌制备用。
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步骤4/5
用油起锅,把5块剩下的姜片和葱头放进去爆香,把鲍鱼炒香后放进鸡块继续炒香,然后把鸡块先夹起来,锅里放水,没过鲍鱼表面两倍的水,大火烧开后,转小火焖40分钟。
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最后一步
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把之前炒香的鸡块重新倒入锅里面和鲍鱼一起焖,放入剩下的调味料,一起再焖10分钟,放入葱花即可享用美味滋补的鲍鱼土鸡煲啦!
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发布于 2020-09-11
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