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苦瓜酿虾仁

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虽已进入秋季，还是燥热，来点苦瓜酿虾仁吧，加一些胡萝卜，黄瓜调配，加太太乐鲜鸡汁，加太太乐芝麻香油，增色增香提味，有苦有微甜，有嫩滑和青翠交织口感，有明目解毒，利尿凉血，调节血脂，提高免疫，促进消化和瘦身健体之功。参与活动: #免费申领｜用最鲜鸡汁解锁花式健康快手菜！#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

虾仁 150克

、

苦瓜 1根

、

黄瓜 1根

、

胡萝卜半根

、

鸡蛋清 1个

、

料酒少许

、

白胡椒粉或五香粉少许

、

干淀粉少许

、

太太乐鲜鸡汁 15克

、

太太乐芝麻香油少许

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
准备所需食材
步骤2/18 点击查看大图
虾仁剁碎，不要太碎，口感更好
步骤3/18 点击查看大图
加料酒，干淀粉，白胡椒粉，鸡蛋清，5克太太乐鲜鸡汁搅拌均匀
步骤4/18 点击查看大图
顺时针搅动成粘稠状，挂壁更好
步骤5/18 点击查看大图
苦瓜切粗段
步骤6/18 点击查看大图
小刀掏空内瓤
步骤7/18 点击查看大图
胡萝卜切薄片
步骤8/18 点击查看大图
胡萝卜片垫盘底，苦瓜圈放在胡萝卜片上
步骤9/18 点击查看大图
苦瓜酿入虾蓉
步骤10/18 点击查看大图
另取胡萝卜片，用切割模具切成心形
步骤11/18 点击查看大图
把心形胡萝卜片摆放于虾蓉上
步骤12/18 点击查看大图
锅中水开后，放入苦瓜虾仁大火蒸8分钟
步骤13/18 点击查看大图
黄瓜从中间剖开，第一刀不切断，切至7分处，第二刀切断，一个套一个做围边装饰。这个依据个人爱好，可做可不做
步骤14/18 点击查看大图
锅中放入蒸出的水，湿淀粉水，10克太太乐鲜鸡汁，少许太太乐芝麻香油，炒至粘稠
步骤15/18 点击查看大图
浇淋于苦瓜酿虾仁之上
步骤16/18 点击查看大图
如果不要黄瓜，此刻已经可以乐享啦
步骤17/18 点击查看大图
如果加黄瓜围边装饰，会多一些口感和营养，多一些美丽
最后一步点击查看大图
完美呈现，清新爽口，少油健康，减脂营养

小贴士

1.苦瓜可换成冬瓜，或西葫芦等 2.虾蓉上的胡萝卜片可换成小米椒，适合吃辣友友。换成蓝莓干或蔓越莓干，适合酸甜口友友

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-12

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