是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

打开APP，查看更多视频做法 >>

奶香味十足的紫薯山药饼

浏览 7716 · 收藏 43

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

我是安徽南方人，老公是安徽北方人，孩子们也喜欢吃面食，因为他们我变成了一个爱美食的煮妇

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

紫薯一个

、

淮山药半根

、

牛奶少许

、

黄油二克

、

普通面粉三勺

、

鸡蛋一个

、

安琪酵母三克

、

白糖三勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备好一个紫薯和半根山药，洗干净削皮，切薄片，上锅里蒸熟。黄油放不锈钢盆里，隔着热水，化开。
步骤2/9 点击查看大图
山药取出来用叉压成泥状，紫薯也是一样。
步骤3/9 点击查看大图
根据自己的口味加入适量的白糖。搅拌均匀。小碗是没有加糖的紫薯泥，给小宝准备的。
步骤4/9 点击查看大图
山药泥里倒入酵母粉，搅拌均匀，放三勺面粉（盛汤的勺子），打入一颗鸡蛋，加入适量牛奶。倒入黄油。搅拌均匀，然后用手揉面。揉成光滑面团，盖上保鲜膜，，发酵至两倍大。
步骤5/9 点击查看大图
垫子上撒一些干面粉，发酵好面团取出来，放在硅胶垫子上揉，排气。搓成粗长条。切成三四里面的剂子。撒一些干面粉，防止粘在一起。
步骤6/9 点击查看大图
用手按压成圆形，中间厚一点，周围薄一点。放入紫薯馅，从四周往中间压。捏在一起。整理成圆形。
步骤7/9 点击查看大图
轻轻按压，朝下摆放，盖上潮湿的纱布，醒发半小时以上。
步骤8/9 点击查看大图
电饼铛里上下两面都刷上一点点油，把饼放入电饼铛里，用刀轻轻切自己喜欢的花型。通电，盖上盖子。闻到香味打开盖子看看。差不多就好了。
最后一步点击查看大图
当天吃不完的，可以第二天稍微加热一下就可以了。

小贴士

面团一定要醒发好，二次醒发很重要。煎饼的时候金黄色就可以了。我的感觉颜色深了一点。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-13

换个做法

奶香味十足的紫薯山药饼的其他做法

奶香味十足的紫薯山药饼的相关分类

老冰棍槐花香椿香椿炒鸡蛋蒜苔菠萝咕咾肉更多

奶香味十足的紫薯山药饼的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许