准备好一个紫薯和半根山药，洗干净削皮，切薄片，上锅里蒸熟。黄油放不锈钢盆里，隔着热水，化开。
根据自己的口味加入适量的白糖。搅拌均匀。小碗是没有加糖的紫薯泥，给小宝准备的。
山药泥里倒入酵母粉，搅拌均匀，放三勺面粉（盛汤的勺子），打入一颗鸡蛋，加入适量牛奶。倒入黄油。搅拌均匀，然后用手揉面。揉成光滑面团，盖上保鲜膜，，发酵至两倍大。
垫子上撒一些干面粉，发酵好面团取出来，放在硅胶垫子上揉，排气。搓成粗长条。切成三四里面的剂子。撒一些干面粉，防止粘在一起。
用手按压成圆形，中间厚一点，周围薄一点。放入紫薯馅，从四周往中间压。捏在一起。整理成圆形。
轻轻按压，朝下摆放，盖上潮湿的纱布，醒发半小时以上。
电饼铛里上下两面都刷上一点点油，把饼放入电饼铛里，用刀轻轻切自己喜欢的花型。通电，盖上盖子。闻到香味打开盖子看看。差不多就好了。
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