奥利奥芝士蛋糕
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步骤1/20
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做饼干底用的奥利奥饼干，去除夹心备用
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步骤2/20
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将去除夹心的饼干部分打碎
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步骤3/20
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黄油加热融化
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步骤4/20
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加入打碎的饼干拌匀
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步骤5/20
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压入6寸圆模中，压平压实
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步骤6/20
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奶酪加炼乳白砂糖混合
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步骤7/20
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搅拌到顺滑
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步骤8/20
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吉利丁粉加淡奶油搅匀
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步骤9/20
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加热使吉利丁融化
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步骤10/20
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搅匀过筛一次
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步骤11/20
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把过筛过的吉利丁奶油液加到奶酪里面搅匀即成芝士糊
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步骤12/20
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先倒一小半混合好的奶酪糊到压好饼底的模具里，送入冰箱冷藏10分钟 （剩余奶酪糊夏天的时候室温放着没有问题，冬天需要用温水浴保温）
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步骤13/20
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前一步的冷藏是为了初步让奶酪糊有点凝固，并未完全凝固，只是承重力更好， 铺上饼干，放上饼干正好会有一点点下陷的程度正好
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步骤14/20
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倒入剩下面糊的一半
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步骤15/20
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在缝隙处再铺上剩下的饼干，冷藏30分钟。 （这样做是为了让夹层有错落感，如果想做整齐效果的话就直接在开始时候均匀铺满一层就行）
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步骤16/20
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将所有剩余奶酪糊倒上去，冷藏至彻底凝固（我冷藏了一夜）
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步骤17/20
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表面装饰用的淡奶油和白砂糖打发至可以划出清晰纹路的状态
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步骤18/20
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打发的淡奶油挤在表面(自由发挥吧)
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步骤19/20
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放上小饼干和蛋卷
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最后一步
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切开康康
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-09-14
奥利奥芝士蛋糕的其他做法
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