丑萌可爱!松软又好吃的小鸭豆沙面包
加了南瓜泥和炼奶和面做出来的丑小鸭豆沙面包奶香味足,松软香甜,吃一口让整个身体都浸润在幸福甜蜜中。做早餐或下午茶垫饥都不错,比起市售的香精味面包要好吃的多。自己动手就是为了家人吃得更健康一点。 豆沙馅可以自制也可以选择买包装现成的的。自己做的话甜度可以调节。
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步骤1/9
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金黄松软的面包
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步骤2/9
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准备材料
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步骤3/9
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根据一般面包制作方法,把所有制作面包的材料揉成面团,揉至能拉出薄膜的扩展阶段,在室温下发酵到2倍大(28度的温度下需要1个小时左右)。 用手指戳不会回缩不塌陷即可。
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步骤4/9
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发酵好的面团按压排气,分出一块18克的面团加入小许红曲粉揉匀,成一个橙红色的小面团。剩下的面团平均分成6份。将它们都滚圆之后盖上保鲜膜松弛15分钟。豆沙馅也分成6份,每份30克。
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步骤5/9
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松弛好的面团压扁,用擀面杖擀成圆形面皮,中间放上30克豆沙馅,之后像包包子一样包起来,收口记得要捏紧,最后用手掌把面团稍微压扁。把橙色小面团平均分成6份,搓长对折,固定在面团上。
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步骤6/9
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面团全部处理好之后一一放入模具中,盖上盖子。放到烤箱中,38℃发酵大约35至40分钟。放入预热好的烤箱中层,上下火170度烤20分钟。5分钟后模具表面加盖一层锡纸。
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步骤7/9
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烤好的面包立即脱模,放在烤网上晾凉。
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步骤8/9
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用黑色素笔画上眼睛
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最后一步
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松软香甜
1、根据自已的南瓜泥的含水量,适当调整用量。
2、没有专用模具的话包好的面团用手稍微压一下,摆放在烤盘上,二次发酵后把一张油纸铺在面团上,上面压上一个烤盘,一起放进去烘烤。
3、面包室温大约可以保存3天,记得不要放在冷藏室哦。如果要放久一点,那就直接放冷冻室。
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发布于 2020-09-15
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