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白白月半月半的糖三角的做法

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白白月半月半的糖三角

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30~60分钟 | 切墩(初级)

面粉 500克

、

清水 270克

、

白糖 3克

、

酵母 5克

、

红糖 100克

、

花生碎 80克

、

熟黑芝麻 20克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
270g的清水中加入5g的酵母，3g的白糖，加白糖能够促进酵母发酵。混合搅拌酵母水，静置3分钟。
步骤2/13 点击查看大图
500g的面粉中倒入准备好的酵母水，用筷子搅拌成絮状，再上手揉成光滑的面团。
步骤3/13 点击查看大图
盖上保鲜膜发酵至两倍大。
步骤4/13 点击查看大图
接着调馅，100g的红糖加入80g的花生碎，20g的熟黑芝麻，混合搅拌均匀。
步骤5/13 点击查看大图
面团发酵成下图这样两倍大，里面都是蜂窝状的组织就可以了，大概需要一个小时。
步骤6/13 点击查看大图
发酵好的面团平均分成20个小剂子，每个小剂子再分别揉光滑。
步骤7/13 点击查看大图
取一个小剂子用擀面杖擀成圆形
步骤8/13 点击查看大图
将圆形面团三边折起，再翻面。
步骤9/13 点击查看大图
放上红糖花生芝麻馅
步骤10/13 点击查看大图
再将三个角折起来
步骤11/13 点击查看大图
用筷子依次将三边夹紧，防止漏馅。
步骤12/13 点击查看大图
全部做好后，室温二次发酵30分钟。凉水上锅蒸15分钟，闷3分钟，再掀开盖子。
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白白胖胖的糖三角就出炉啦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-15

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