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做广式五仁月饼，看金龙鱼烘焙决赛盛典！

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青柠食记

9月真是个好月份，学生开学，金龙鱼烘焙决赛也正式开启，经过层层选拔，最终生出36名烘焙高手，他们来自不同的地方，将在9月19-20日，集聚金龙鱼烘焙学院，开启最后的角逐❗️❗️ 一场整容强大，精彩无比的决赛即将开启！最后胜出者还将拥有18万梦想基金，海量流量曝光和世界级烘焙导师专业培训机会！ 我们一起关注微博账号@坨坨mama 带来的决赛全程直播！虽然我们不在现场，但是这么精彩的直播，一定不能错过！ 同时中秋月饼的旺季来临。月饼的种类也越来越多，广式，苏式，冰皮等。其中广式月饼一直占据月饼首位！而广式五仁月饼，甜而不腻，满满的饼皮清香，坚果内馅甜而不腻，非常受欢迎！ 今天把五仁月饼的做法分享给大家! 这个配方可以做16个50克的月饼！ 一起做月饼，看金龙鱼烘焙决赛盛典！ 参与活动: #金龙鱼精英100%烘焙大师赛#
食材清单 加入采购清单
1小时以上
月饼皮
、
金龙鱼低筋面粉 85克
、
金龙鱼高筋面粉 52克
、
转化糖浆 96克
、
枧水 2.5克
、
玉米油 33克
、
五仁馅料
、
核桃 50克
、
黑芝麻 30克
、
西瓜籽 40克
、
南瓜籽 40克
、
腰果 30克
、
巴旦木 70克
、
葡萄干 20克
、
蔓越莓干 20克
、
糖冬瓜 30克
、
玉米油 30克
、
糖 15克
、
玫瑰花酱 40克
、
水 50
、
熟金龙鱼低筋面粉 80克
、
白酒 4克
烹饪步骤
小贴士

月饼烘烤的温度和时间，根据自家烤箱而定，随时关注月饼的烘烤状态进行调整。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-16

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