爆目鱼花（汤爆）
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相对于油爆用开水汤爆更适合家庭
食材清单
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10分钟左右
| 切墩(初级)
目鱼
、
姜 葱 蒜 青红辣椒 胡椒粉 生粉
烹饪步骤
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步骤1/3
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目鱼切花（十字刀花、风车刀花）葱 姜 蒜 青红辣椒 备用
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步骤2/3
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水烧开后放入目鱼，目鱼卷边后捞出备用
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最后一步
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加入少量的油，放入葱姜蒜炒香，放入目鱼、胡椒粉（去腥）、盐、青红辣椒，最后生粉勾芡。出锅。
小贴士
1.目鱼属于脆性食材，所以不能烹饪过长，时间越长就越老。
2.水煮目鱼卷边表示已经7分熟了。
3.最后小炒时间要控制不能过长否则会影响口感。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-09-16
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