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香气四溢媲美烧烤店的香辣蒜蓉烤茄子的做法

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香气四溢媲美烧烤店的香辣蒜蓉烤茄子

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我家那位每次去烧烤店都必点蒜蓉烤茄子，贵就不说了，每次买一条还没一下就扒拉吃光了。不过瘾吖。还是在家做吧，便宜味道绝对杠杠的。而且没有难度，懒人小白必学。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

茄子 2条

、

蒜瓣适量

、

小米椒适量

、

盐适量

、

生抽 2勺

、

孜然粉适量

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
准备食材。
步骤2/18 点击查看大图
把茄子清洗干净。整个茄子都刷一层食用油。
步骤3/18 点击查看大图
送进烤箱上下火200度烤25分钟。
步骤4/18 点击查看大图
烘烤期间我们来准备酱料。锅里加适量食用油，把蒜米放进去爆香。
步骤5/18 点击查看大图
小米椒也放进去爆炒出香味。
步骤6/18 点击查看大图
爆炒好的蒜米小米椒里加盐。
步骤7/18 点击查看大图
加生抽。
步骤8/18 点击查看大图
加孜然粉。
步骤9/18 点击查看大图
搅拌均匀备用。
步骤10/18 点击查看大图
茄子烤到变软取出。
步骤11/18 点击查看大图
用刀从中间切开，不要切破底部。
步骤12/18 点击查看大图
用筷子把它扒拉开。
步骤13/18 点击查看大图
放上调制好的酱料。
步骤14/18 点击查看大图
我个人是重口味，比较喜欢孜然粉，所以我再撒了一层孜然粉。再一次送进烤箱190度烘烤约十分钟左右。
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出炉之后可撒适量葱花装饰。
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成品图。
步骤17/18 点击查看大图
成品图。
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好吃

小贴士

蒜瓣和小米椒按个人口味添加。我们是比较重口味的人，所以加的比较多。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-17

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