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‼️老头儿油爆虾（杭州名菜）㊙️巨下饭哦的做法

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‼️老头儿油爆虾（杭州名菜）㊙️巨下饭哦

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每一次去杭州吃饭都要点的菜，然后就是自己把它记录下来。

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明虾 400克

、

生抽 1勺

、

老抽半勺

、

蚝油 1勺

、

白糖一大勺

、

陈醋 1勺

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
明虾去虾线在锅内两次复炸。第一次游热冒烟下第一次。变色捞起。第二次继续油热后。炸第二次。第二次炸的效果能让虾肉和虾壳分离
步骤2/5 点击查看大图
第二步 1勺生抽➕半勺老抽➕一大勺白糖➕一勺蚝油 ➕一勺陈醋混合均匀
步骤3/5 点击查看大图
锅内放油放入拍碎的大蒜下锅炒香。然后倒入酱汁。图3⃣️的蚝油是第二步酱汁里忘记放的。酱汁浓稠后放入明虾。翻炒全部裹入酱汁即可
步骤4/5 点击查看大图
出锅撒葱花。我这个配比甜度正合适。不用在放盐哦
最后一步点击查看大图
看到撒虾肉和皮分离嘛嘻嘻真的很好吃哦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-18

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