直接法奶香吐司
✌✌成功率超高的直接法奶香奶香吐司 吐司的制作可以说是烘焙中最难的,各种中中波兰种,听着都让人望而生畏,今天的做的直接法,成品柔软拉丝一样非常美味,用的海氏K5空气烤箱立体空间实用性强,同时烤两个450克吐司完全不是事儿
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准备相应食材
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步骤2/16
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将除黄油以外的所有食材放入料理机内,一档拌匀加三档揉面
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揉8分钟左右面团开始出现延展性加入软化的50克黄油继续揉
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揉至看着面团光滑,能撑出薄薄的手套膜,取出放入揉面盆,盖上保鲜膜发酵至两倍大
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发酵好的面
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发酵好的面团简单揉面排气后分成170克每个的小面团,揉圆盖上保鲜膜醒面15分钟
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醒好的面团用擀面杖擀成牛舌状后用手排出卷起周边气泡,从上到下,再次醒面15分钟
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卷好的面团
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醒好的面团再次擀成牛舌装卷起,
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放入吐司盒
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发酵至8-9分满,盖上吐司盖子
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海氏K5空气烤箱烤箱功能预热165℃,烘烤35分钟即可
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成品图
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成品图
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成品图
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最后一步
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成品图
揉面和发酵的过程中注意看面团的状态
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-09-18
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