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直接法奶香吐司(8/16)
准备相应食材
将除黄油以外的所有食材放入料理机内,一档拌匀加三档揉面
揉8分钟左右面团开始出现延展性加入软化的50克黄油继续揉
揉至看着面团光滑,能撑出薄薄的手套膜,取出放入揉面盆,盖上保鲜膜发酵至两倍大
发酵好的面
发酵好的面团简单揉面排气后分成170克每个的小面团,揉圆盖上保鲜膜醒面15分钟
醒好的面团用擀面杖擀成牛舌状后用手排出卷起周边气泡,从上到下,再次醒面15分钟
卷好的面团
醒好的面团再次擀成牛舌装卷起,
放入吐司盒
发酵至8-9分满,盖上吐司盖子
海氏K5空气烤箱烤箱功能预热165℃,烘烤35分钟即可
成品图
成品图
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