紫菜瘦肉羹
猪肉羹,又称瘦肉丸,温州传统特色小吃之一。用猪精肉剁蓉加红薯粉(淀粉)搅拌均匀,制成肉泥。烹饪时,在开水煮开后,将肉酱用勺子一点一点下入水中,煮熟,依照个人口味加入如紫菜、鸡精、香菜、香油、醋、虾皮、榨菜沫等配料,便可制成一碗美味的猪肉羹。
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步骤1/6
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把猪瘦肉打成泥,加入盐,鸡精,红薯粉,一起抓匀……
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步骤2/6
起锅烧水,水开,用勺子舀一勺一勺下去…
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步骤3/6
再下入紫菜一起煮开……
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步骤4/6
煮至肉羹浮起,就是熟透了…
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步骤5/6
加适量的盐,鸡精,胡椒粉,调个味……
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最后一步
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最后撒上葱花,即可开吃啦!
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发布于 2020-09-19
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