中秋国庆，双节同乐！巧用西米做月饼~
在某音上看到用西米做“水晶月饼”于是乎，自己也着手试了试看看！
-
步骤1/12
点击查看大图
食材如图，所示示意。
-
步骤2/12
点击查看大图
西米150g
-
步骤3/12
点击查看大图
用搅拌机打磨成粉
-
步骤4/12
点击查看大图
加150g清水
-
步骤5/12
点击查看大图
搅拌均匀
-
步骤6/12
点击查看大图
用手将西米揉成光滑的面团，不沾碗底的那种
-
步骤7/12
点击查看大图
然后将面团分成小剂子。
-
步骤8/12
点击查看大图
贝贝南瓜提前蒸熟
-
步骤9/12
点击查看大图
加入糖以及咖啡伴侣奶球搅拌均匀，并搓成小份
-
步骤10/12
点击查看大图
将南瓜泥包入西米面剂子中
-
步骤11/12
点击查看大图
用月饼模具压出形状
-
最后一步
点击查看大图
大火蒸锅上汽，入锅蒸至透明即可食用
西米也可提前泡发好，再打磨，不过这样的话加水环节就要酌情添加水份揉搓了。纯西米做的皮比较Q韧要趁热吃，家里有澄粉的建议与西米1:1比例添加。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-09-23
西米月饼的其他做法
西米月饼的相关分类
西米月饼的相关推荐
-
西米紫薯粽
26406人看过 -
空气炸锅烤蛋糕
357317人看过 -
空气炸锅烤鱼（妙啊～）
297127人看过 -
改良版戚风蛋糕 （0失误）
342820人看过 -
#精品菜谱挑战赛#自制豌豆凉粉（四川旋子凉粉）
560985人看过 -
香辣茄盒
4041572人看过 -
没烤箱没面粉也教你做慕斯蛋糕
62063人看过 -
清炖甲鱼汤
3486292人看过 -
电饭锅版蒸蛋糕 宝宝辅食微课堂
7709927人看过 -
微波炉蛋糕
137217人看过 -
零失败8寸戚风蛋糕，内附详细蛋白打发技巧
127102人看过 -
日式炸虾
198501人看过
