香辣鱿鱼圈,鲜嫩可口,味道不输大饭店
色泽明艳、香气四溢、口感鲜嫩,香辣开胃,味道一点也不输饭店。 参与活动: #入秋滋补正当时#
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步骤1/7
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准备食材。
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步骤2/7
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鱿鱼撕掉薄膜、去除内脏,冲洗干净后,切圈。
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步骤3/7
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大蒜切碎,生姜、洋葱、青椒、红椒切片,干辣椒切段。
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步骤4/7
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锅里放水,加入生姜和料酒,煮至锅底开始冒出小泡。放入鱿鱼焯水,10秒左右立刻捞出。
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步骤5/7
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另起一个锅,放入适量的油烧热,把大蒜、生姜、干辣椒炒香。加入黄豆酱,翻炒均匀。放入洋葱、青椒、红椒,翻炒断生。
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步骤6/7
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调制大火,放入鱿鱼,翻炒几下。倒入料酒、蚝油、糖、胡椒粉,快速翻炒均匀。
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最后一步
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淋入一小碗比较稀的淀粉水,翻炒均匀,让锅里的食材都裹上薄薄的玻璃芡。最后淋入少许明油,拌匀后盛盘。
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发布于 2020-09-23
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