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橙汁菠萝鱼

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橙汁菠萝鱼是我们今晚的颜值担当，喜欢菠萝咕噜肉的人，应该都会很喜欢这道菜，与菠萝咕噜肉有着异曲同工之妙，却多了份橙汁的香味。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

鲤鱼

、

菠萝

、

圣女果

、

甜椒

、

姜葱

、

料酒

、

鸡蛋

、

淀粉

、

橙汁

、

白砂糖

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
将鱼清洗干净后一开为二，去掉鱼骨，在鱼肉上开十字花刀。
步骤2/8 点击查看大图
容器放入姜葱、料酒、打入一个鸡蛋液，放入鱼肉裹上鸡蛋液腌制一分钟。
步骤3/8 点击查看大图
再裹上一层淀粉，缝里都要拍上淀粉，抖掉多余的粉。
步骤4/8 点击查看大图
油烧到七分热，炸至两面酥脆即可捞出控油，大火复炸一遍会更酥脆。
步骤5/8 点击查看大图
一碗鲜榨橙汁，也可以直接买瓶装橙汁，放入一勺糖，搅拌至糖融化。
步骤6/8 点击查看大图
锅里热油，放入菠萝、圣女果、甜椒，翻炒片刻。
步骤7/8 点击查看大图
倒入橙汁煮开，淀粉：水 4:1，淀粉水勾芡，煮至汤汁浓稠。
最后一步点击查看大图
淋上炸好的鱼块上即可，酸甜可口的菠萝鱼，开胃又好吃，绝对是小朋友的最爱。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-24

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