下班回家吸溜一个麻酱味的凉拌东北水晶大拉皮，幸福感爆棚了
麻酱碗不好刷，用完赶紧泡上 ； 其他调料： 芝麻酱，剁椒酱（或者小米辣椒），生抽，蚝油，鸡粉，黑胡椒粉，盐，香油，老陈醋，辣椒油，糖
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步骤1/5
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拉皮先用冷水泡开（刚打开袋粉皮是黏在一起的，像油凝了那样）；热水中洗一分钟拉皮，包装袋上写的；
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步骤2/5
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拉皮捞出过冷水备用；
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步骤3/5
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芝麻酱兑饮用水化开，呈现略微粘稠状态即可；香菜和蒜切末备用；
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步骤4/5
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把食材和调料都放到一个大碗中，搅拌均匀就可以大快朵颐了；
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最后一步
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拉皮可以换成宽粉，地瓜粉，土豆粉，挂面，刀削面，方便面，细粉丝等等等等；可以加的配菜有豆芽，炸花生米，木耳，肉丝，黄瓜，胡萝卜，紫甘蓝，包菜，生菜，金针菇，干豆腐（豆皮）等等等等；
宽粉和拉皮：
宽粉市场上买到的大都是干的，需要水泡几个小时那种；
拉皮市场上买到的大多是湿的；
拉皮没有宽粉那么劲道，也比宽粉软好多；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-09-24
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