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鸡翅根烧芸豆的做法

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鸡翅根烧芸豆

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北方的小菜园目前除了白菜、萝卜，没啥蔬菜了，婆婆将最后的秋芸豆摘下来，让我带回城里吃，这个菜荤素搭配，营养刚刚好，也特别适合学生娃来吃。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

鸡翅根 9个

、

秋芸豆 200克

、

小葱 1棵

、

姜 15克

、

大料 2个

、

盐 1茶匙

、

生抽 1茶匙

、

红烧酱油半茶匙

、

料酒少许

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
将鸡翅根洗净。
步骤2/13 点击查看大图
倒入锅里焯水，倒少许料酒去腥。
步骤3/13 点击查看大图
焯水后的鸡翅根用温水冲洗一下。
步骤4/13 点击查看大图
秋芸豆择洗干净，掰段备用。
步骤5/13 点击查看大图
锅里倒油，放入葱姜和大料爆香。
步骤6/13 点击查看大图
倒入鸡翅根入锅翻炒。
步骤7/13 点击查看大图
倒入少许味极鲜酱油煸炒均匀。
步骤8/13 点击查看大图
倒入冰糖老抽上色。
步骤9/13 点击查看大图
煸炒均匀后，放入水和少许料酒。
步骤10/13 点击查看大图
开始大火炖煮5分钟。
步骤11/13 点击查看大图
倒入秋芸豆，继续炖煮。
步骤12/13 点击查看大图
加入盐调味。
最后一步点击查看大图
将芸豆煮至断生，就可以关火了。

小贴士

1、一定要将芸豆煮熟，我这里有个比较直观的小窍门，大火炖煮，看到芸豆颜色变了，菜的质地变软就可以了。 2、料酒是去腥的的关键，记得放一点儿。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-26

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