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皮蛋豆腐的做法

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皮蛋豆腐

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10分钟左右 | 切墩(初级)

内酯豆腐 1盒

、

蒜末适量

、

醋 2汤匙

、

酱油 1汤匙

、

皮蛋（松花蛋） 2颗

、

小米辣 2根

、

辣椒油适量

、

麻油适量

烹饪步骤

步骤1/3
盒豆腐，背面用剪子剪开一个小口，再从正面把透明包装撕掉后控出水分，然后扣在盘子里（这里要注意安全，不要伤到手），用刀在盘子里的豆腐上直接划出一片一片。然后轻轻用手推倒（内酯豆腐很容易碎，如果想摆盘好看，一定要轻轻推）
步骤2/3
剥好的皮蛋先用水冲洗一下，然后切成四瓣，摆在豆腐上，摆不下的就摆在两边，再在豆腐上依次码上蒜末、小米辣
最后一步点击查看大图
在另一个碗里调汁儿：一勺酱油，两勺醋，适量辣椒油，适量麻油（每个调料的用量可以根据个人口味适当调整）然后直接浇在豆腐上就行了。（因为内酯豆腐搅拌就碎了，所以浇汁儿要提前调好再浇上去，吃的时候建议用勺子直接吃）

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-26

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