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茄盒的做法

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茄盒

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茄子作为夏季的时令蔬菜，凉拌、红烧孩子都不吃，却喜欢吃茄盒。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

茄子 2根

、

肉馅 200克

、

鸡蛋 3个

、

面粉适量

、

淀粉适量

、

姜末适量

、

蚝油适量

、

食用油适量

、

食盐少许

、

葱一棵

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备材料。
步骤2/8 点击查看大图
肉馅中加入调料顺一个方向搅拌均匀。
步骤3/8 点击查看大图
茄子切圆片。
步骤4/8 点击查看大图
取一茄子片放入肉馅，上面在放入一片茄片，裹紧肉馅。
步骤5/8 点击查看大图
依次做好茄盒。
步骤6/8 点击查看大图
鸡蛋中加入面粉和淀粉搅成均匀的薄面糊。喜欢吃外皮厚一些的，面糊就稠一些。将茄盒裹入面糊。
步骤7/8 点击查看大图
炒锅中倒入多一些的食用油，待油温七成热时（油表面有清晰的纹路），将裹入面糊的茄片放入锅中开始炸，一面上色后翻面继续炸。
最后一步点击查看大图
一般四个翻面后就熟了，装盘出锅。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-27

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