荷叶饼
荷叶饼是中国特色传统面食。绵软洁白，嚼之富有弹性，吃时卷上葱、酱，另具风味。宴席上也多用荷叶饼卷烧鸡或烤鸭丝，再辅以甜面酱、葱等食用。
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步骤1/9
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300克小麦面粉，加入1克盐，2克糖
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步骤2/9
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2克发酵粉，130克30度左右的温水搅拌均匀
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步骤3/9
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加入面粉，揉成面团
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步骤4/9
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醒发至1.5-2倍大
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步骤5/9
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醒发好的面团，排气，切成小块
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步骤6/9
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擀成牛舌状，抹油
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步骤7/9
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对半折叠，用新梳子压五下
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步骤8/9
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蒸屉上抹油，放入荷叶饼，水开后蒸十五分钟左右就可以了
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最后一步
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关火后，待热气褪去，开锅，装盘
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-09-28
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