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生态菠菜疙瘩的做法

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生态菠菜疙瘩

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老陕最爱的夏季美食之一，菠菜疙瘩，简单的一道美食，在家自己也可以享用

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10~30分钟 | 切墩(初级)

菠菜 2大把

、

面粉适量

、

盐 2茶匙

、

花椒粉 2茶匙

、

碱面半茶匙

、

鸡蛋 1枚

、

醋汁

、

大蒜 10瓣

、

盐半茶匙

、

热油适量

、

镇江陈醋适量

、

生抽适量

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
将洗好的菠菜切碎
步骤2/18 点击查看大图
今天只有长杆菠菜，有从手到胳膊肘那么长，大家酌情增减，放入碱面
步骤3/18 点击查看大图
2勺盐
步骤4/18 点击查看大图
2勺花椒粉
步骤5/18 点击查看大图
颠盆，让调料均匀
步骤6/18 点击查看大图
倒入一个蛋液
步骤7/18 点击查看大图
用叉子搅拌，也可以筷子
步骤8/18 点击查看大图
加入面粉
步骤9/18 点击查看大图
最终这样就可以成团了
步骤10/18 点击查看大图
大蒜拍泥，放入盐，也可以放点白芝麻，喜欢吃辣可以放辣椒面
步骤11/18 点击查看大图
热油泼蒜泥，并搅拌均匀
步骤12/18 点击查看大图
倒入适量陈醋
步骤13/18 点击查看大图
倒入适量生抽
步骤14/18 点击查看大图
蒸笼加水烧开，笼屉抹油防粘
步骤15/18 点击查看大图
用叉子舀面糊，造型以小山堆为主，这样出来不会塌，样子也比较好看
步骤16/18 点击查看大图
水开放蒸屉，大火7-8分钟
步骤17/18 点击查看大图
看完成团就了，不要急着打开盖子，盖上盖子再醒一会
最后一步点击查看大图
生态菠菜疙瘩就做好啦，简单的一道快手菜

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-29

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