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鱼香茄条的做法

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鱼香茄条

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周末在家可以尝试做一下

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30~60分钟 | 配菜(中级)

绿茄子

、

水淀粉

、

胡萝卜

、

木耳

、

盐，白糖，醋，生抽，油，蒜

、

郫县豆瓣酱

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
茄子切条备用
步骤2/8 点击查看大图
胡萝卜切丝备用
步骤3/8 点击查看大图
木耳泡发好，然后我习惯在锅里煮一下，撕成小块备用
步骤4/8 点击查看大图
调酱汁，淀粉，少许白糖，少许盐，醋，生抽，清水适量（醋和生抽比例1：2，也可以根据自己口味调配）
步骤5/8 点击查看大图
茄条粘水淀粉放在锅中炸
步骤6/8 点击查看大图
炸至焦黄变硬的时候捞出放在盘中备用
步骤7/8 点击查看大图
锅里放油，加蒜花爆香，随后加入郫县豆瓣酱超出红油
最后一步点击查看大图
之后加入胡萝卜丝和木耳翻炒一会，随后加入茄条翻炒，最后加入配制好的酱汁，翻炒均匀，出锅

小贴士

喜欢吃辣椒的可以放一些辣椒丝

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-09-29

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