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鲜肉小馄饨

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阿萍的日食记

馄饨是南方媳妇最擅长的，当家的说做得不错，那是因为调馅儿和汤料都有独家配方哦！
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   切墩(初级)
馅料： 用量
、
前夹心猪肉 700克
、
京葱 半根
、
姜 适量
、
花椒水 适量
、
盐 6克
、
生抽 30克
、
料酒 20毫升
、
食用油 10毫升
、
蚝油 25毫升
、
汤料： 用量
、
盐 2克
、
味极鲜 1小勺
、
十三香 1小勺
、
大根、香菜 适量
、
白胡椒粉 适量
、
开水 适量
、
香芝麻油 5毫升
、
辅料： 用量
、
小馄饨皮 400克
烹饪步骤
小贴士

1.猪的前夹心比较嫩，一般做馅料都选这种肉； 2.调馅儿是门技术活，请教了老师傅，说要加点花椒水，去腥增香效果好。 3.小馄饨的汤料其实很讲究，鸡蛋皮、紫菜、小香葱是经典搭配，这次加了香菜和大根末也很美味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-10-01

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