蒜香烤五花
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步骤1/5
不带皮五花肉(看个人喜好,肥的多点儿更好吃),洗净切片,0.7cm-1cm。太薄烤的时候容易干,烤糊。
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步骤2/5
沥干五花肉水分,放入碗中,分别倒入料酒,生抽,老抽,蚝油,用手用力抓匀,让汤汁充分浸入肉中,然后倒入烧烤料,继续揉抓均匀后,将蒜瓣拍碎切成蒜沫,倒入肉中继续揉抓均匀。
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步骤3/5
用锅盖,盘子或者保鲜膜盖上,腌制40-60分钟。
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步骤4/5
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烤箱180°预热(视个人烤箱脾气而定,每个都有温差),均匀放入腌制好的五花肉,不要堆叠,烤制15分钟左右。
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最后一步
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出炉,白芝麻是我正好有就顺手撒上了。这样一道蒜香烤五花就完成了。
1.放调料顺序是由稀到稠来的,最后是固体(烧烤料,蒜),为了让拌肉时更均匀,不会出现个别过咸或者辣。
2.烤箱温度只是大概,要看各人烤箱的脾气来定喔,每个烤箱温差都不一样,我写180度,可能只有160度。
3.我的配比烤出来不是太咸,喜欢咸的朋友可以加大比例。
4.记得翻面!10分钟左右可以翻翻面,具体时间看情况而定。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-10-01
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